[도쿄 생활]
  [東京生活] 일본 음식은 어떤 것이 있나요? (우동)
2010-06-01 18:13:36
도쿄나이츠
조회 : 3,869







<다양한 방법으로 즐기는 일본 우동>









 





우동(うどん)

 

겨울이 되면 따뜻한 우동이 생각난다고 하는 것도 옛말.



요즘에는 여름에도 시원한 스프를 베이스로 한 다양한



우동을 맛 볼 수 있습니다.



그리고, 우동하면 쫄깃한 면이 생명. 장인이 직접 손으로 만드는 것도



있으며, 면 제작소에서 매일같이 생면을 공수받아 만드는 곳도



있습니다.













키츠네 우동(きつねうどん)



커다란 유부가 들어간 우동. 짭짤한 유부가 간을 더 해준다.











 


 

자루 우동
(ざるうどん )




소바처럼 면을 초유에 찍어 먹는 우동.











 

 


가마아게 우동(釜揚げうどん)



자루 우동과 마찬가지로 초유에 찍어 먹는 우동으로 자루와는 다르게



면이 따뜻한 물에 담겨져 나온다.











 


가마타마우동(釜玉うどん)



지금 막 삶은 뜨거운 면에 계란과 소량의 간장을 넣고 비벼 먹는 우동.



취향에 따라 잘게 썬 파를 넣어도 된다.











 

에비텐 우동(えび天うどん)




큼지막한 새우튀김이 들어간 우동.











 

 


치카라우동(力うどん)



우동속에 쫄깃한 떡이 들어가 있는 우동.











 


미소니코미우동(味噌煮込みうどん)



노고야의 명물인 미소(된장)를 스프로 끓여 먹는 우동.











 


카레우동(カレーうどん)



카레 국물의 우동. 카레우동을 전문으로 하는 집이 있을 정도로 인기



있는 우동이다.











 

 


크림소스우동(クリムソースうどん)



까르보나라처럼 크림소스가 들어가 있는 우동.











 


멘타이코우동(明太子うどん)



국물없이 멘타이코(명란) 소스에 버무린 냉우동.